黑豆红豆红枣豆浆的做法

一、所需食材

主料：黑豆20克、黑米15克、黑芝麻10克、红枣6颗

可选添加：核桃5克、花生20克、枸杞5克、若羌枣10粒、海盐半小勺

二、制作步骤食材预处理

- 黑豆/黄豆：

提前浸泡8-12小时，期间换水1-2次，直至膨胀变软

- 黑米：需浸泡2小时，减少煮制时间

- 黑芝麻：清洗后控干水分备用

- 红枣：洗净后去核，可稍切块或整颗使用

- 其他：核桃、花生等坚果需提前炒香后研磨；若羌枣、枸杞等干果需提前泡发

组合与煮制

- 将处理好的黑豆、黑米、黑芝麻、红枣（及其他添加物）放入豆浆机，加入1000-1200ml清水，水位线之间

- 选择“破壁机豆浆模式”或“五谷豆浆模式”，煮制20-30分钟（时间根据豆浆机功率调整）

- 煮制完成后，用滤网过滤豆渣，将豆浆倒入大碗中

调味与冷藏

- 可根据口味加入适量冰糖或海盐调味

- 寒冷天气可冷藏1小时以上，避免变质

三、小贴士

浸泡技巧：

豆类需充分浸泡以缩短煮制时间，避免糊锅

火候控制：

破壁机煮制时间不宜过长，防止豆浆过浓或溢出

健康改良：

若需降低甜度，可用红枣替代部分糖分

营养搭配：

可加入燕麦片、苹果等增加膳食纤维和维生素

四、营养价值与功效

补肾益精：黑豆、黑米与红枣搭配，可提升睡眠质量

乌发养颜：黑芝麻富含不饱和脂肪酸，促进头发健康

润肠通便：燕麦片、花生等成分增加膳食纤维含量

建议每天饮用1-2碗，长期坚持可改善体质。若使用传统豆浆机，需注意清洗彻底，避免豆腥味残留。