大米姜红枣茶的做法

一、材料准备主料

- 小米：50-100克（根据需求调整）

- 生姜：60克（建议选择新鲜、无损伤的生姜，切成细丝或姜片）

- 红枣：20-30颗（去核后切薄片或小块）

辅料（可选）

- 陈皮：10克（三年陈最佳）

- 老姜：30克（增强驱寒效果）

二、制作步骤

炒制小米

- 将小米洗净，控干水分后倒入无油无水的锅中，用中小火翻炒至微黄且微微膨起，散发出香气，捞出备用。

处理姜丝和红枣

- 生姜切细丝或姜片，红枣去核后切薄片或小块。

混合翻炒

- 将炒好的小米、姜丝、红枣倒入锅中，继续用小火翻炒。 - 炒至姜丝变干（约8-10分钟，用手轻捻易碎）、红枣变软呈暗红色时，关火。

加入陈皮（可选）

- 若使用陈皮，此时可加入陈皮丝，翻炒出香味后即可出锅。

三、保存与冲泡

晾凉装罐

- 将炒好的米姜红枣茶晾凉至室温，装入密封罐中保存。建议选择干燥、无油的容器，可保存1年以上。

冲泡方法

- 每次取1-2勺茶料，用沸水冲泡，焖泡5-10分钟即可。可重复冲泡2-3次。

四、小贴士

小米处理：

炒制前需充分晾干，避免粘锅。若时间紧张，可用烤箱低温烘烤至微黄。2. 火候控制：炒制过程中需不断翻动，确保受热均匀，避免局部焦糊。3. 搭配建议：可加入枸杞、桂圆等食材增强功效，但需注意比例。

五、功效与适用人群

功效：米姜红枣茶具有温中散寒、健脾养胃、改善脾胃不适的作用，适合体寒、消化不良、食欲不振的人群。- 适用人群：尤其适合中老年人群及女性，冬季饮用可增强抵抗力。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的米姜红枣茶，搭配蜂蜜或红糖可提升口感。