红枣桂圆党参蒸肉的做法

主料：猪肉（建议选用五花肉或瘦肉）500克

辅料：

红枣：2-3颗（去核切碎或拍破）

党参：1-2根（剪成小段）

枸杞：5-8颗（可选）

姜片：适量

蒜末：适量（可选）

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油

组合食材

- 将腌制好的肉馅与红枣、党参、枸杞混合均匀，加入适量清水（水量需没过食材）。

蒸制过程

- 蒸锅加水烧开后，将混合食材放入蒸盘，中火蒸15-20分钟（时间根据肉量调整）。

- 蒸制时间不宜过长，避免肉质过软或汤汁浑浊。

调味收汁（可选）

- 蒸熟后取出，倒掉多余汤汁，淋上生抽、老抽、蚝油调成的芡汁，翻炒均匀后勾薄芡即可。

选材

- 猪肉选择肥瘦相间的五花肉更佳，蒸制后口感更丰富。

- 党参宜选干燥无霉变的，红枣需新鲜无虫蛀。

处理食材

- 肉类腌制要充分，确保入味且嫩滑。

- 蒸制时间根据肉块大小调整，避免过久导致肉质变柴。

营养与口感

- 该菜结合党参的补气健脾、红枣的补血安神作用，适合体虚乏力、气血不足人群。

- 若喜欢甜味，可增加红枣或党参的用量。

口感：

肉质鲜嫩多汁，党参和红枣的香气渗透到肉中。

营养：富含蛋白质、维生素及中药材的协同功效。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的红枣党参蒸肉，搭配米饭食用更佳。