红枣枸杞浸甜酒的做法

红枣枸杞甜酒汤是一道营养丰富的养生汤品，结合了红枣的补气养血、枸杞的滋补肝肾和酒酿的香甜，适合女性及体质虚弱者饮用。以下是详细做法：

一、所需食材

主料：红枣5-6颗、枸杞10-15颗、酒酿100-150克

辅料：鸡蛋1-2个、红糖/冰糖适量、清水适量

二、制作步骤食材准备

- 红枣：洗净后划开去核，用清水浸泡2-3分钟去除浮尘

- 枸杞：洗净后用清水浸泡1-2分钟

- 鸡蛋：打入碗中备用，也可直接打入锅中

- 其他：生姜1片（可选）

煮制过程

- 基础汤底：

锅中加适量清水，放入红枣、枸杞和姜片（可选），大火煮沸后转小火煮5-7分钟，让红枣和枸杞的香味融入水中

- 加入酒酿：将酒酿倒入锅中，搅拌均匀后再次煮开

- 调味与收汁：根据口味加入适量红糖或冰糖，搅拌至完全溶解。待汤汁浓稠时，关火前5分钟打入鸡蛋，用铲子轻轻推动防止粘锅，煮至蛋液凝固即可

- 出锅装碗：撒上枸杞增香，即可盛出装碗

三、小贴士酒酿选择：

建议选用酒精度数适中的甜酒，避免过烈影响口感

火候控制：

煮鸡蛋时保持小火，避免蛋液破裂

营养搭配：

可搭配红枣桂圆干增加滋补效果

四、功效与建议

美容养颜：红枣补气养血，枸杞滋补肝肾，长期饮用可使皮肤红润透亮

养生保健：适合气血不足、肝肾阴虚人群，冬季饮用更佳

食用频率：建议每周饮用1-2次，过量可能加重脾胃负担

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养均衡、口感丰富的红枣枸杞甜酒汤。