银耳红枣枸杞苹果汤做法

银耳红枣枸杞苹果汤是一道经典养生汤品，结合了银耳的滋阴润肺、红枣的补气养血、枸杞的明目润燥以及苹果的清新口感，适合秋冬季节饮用。以下是详细做法及注意事项：

一、所需食材

主料

银耳：1朵（约8克）

苹果：1个（去皮切块）

红枣：4-6颗（去核）

辅料

枸杞：适量（10-15粒）

冰糖：适量（根据口味添加）

工具

炖盅或砂锅：1个

二、制作步骤食材准备

- 银耳：

提前用温水泡发4-6小时，洗净后撕成小朵，去除根部；

- 苹果：去皮切块，建议切后浸泡在清水中防止氧化；

- 红枣：洗净去核，大枣可对半切开或整颗去核；

- 枸杞：提前用温水浸泡10分钟，沥干备用。

熬煮银耳

- 将泡发好的银耳放入炖盅或砂锅中，加入适量清水（水量需没过食材）；

- 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40-60分钟，或使用电压力锅煮25分钟（中间可焖煮）。

加入其他食材

- 放入苹果块、红枣和枸杞，继续小火炖煮30-40分钟，直至苹果和红枣软烂、汤汁粘稠。

调味收汁

- 根据口味加入适量冰糖，分次加入并搅拌防止焦糖化；

- 熬至汤汁浓稠、银耳完全软糯后关火，焖5-10分钟让味道融合。

三、营养与功效

银耳：

滋阴润肺，辅助缓解干燥咳嗽；

红枣：补中益气，增强免疫力；

枸杞：明目护眼，搭配其他食材可提升汤品营养；

苹果：富含膳食纤维，促进消化；

综合效果：此汤品具有补气养颜、生津止渴、润燥安神的功效，适合秋冬季节饮用。

四、小贴士食材处理：

苹果切块后浸泡可保持鲜亮色泽，银耳需充分泡发避免胶质残留；

火候控制：

全程小火慢炖，避免汤汁过浓或粘锅；

搭配建议：

可加入少量百合或莲子增强润肺效果；

保存方法：

煮好的汤品可冷却后放入冰箱冷藏，2-3天可饮用完毕。