红枣夹核桃大块的做法

一、材料准备

主料：红枣（建议选新疆灰枣或大枣）12颗

辅料：核桃仁50-100克（根据分量调整）、葡萄干/枸杞/芝麻适量（可选）

工具：烤箱、剪刀/小刀、擀面杖

二、制作步骤处理红枣

- 将红枣洗净，用厨房纸巾擦干水分。

- 用剪刀或小刀在红枣顶部划十字花刀，注意不要划破底部，方便后续包制。

准备核桃仁

- 核桃去壳后，用擀面杖轻轻敲碎成小块，避免夹碎。

组合馅料

- 将核桃仁与葡萄干/枸杞/芝麻混合均匀，增加口感和营养。

包制过程

- 取两颗红枣，底部相连，用小刀或镊子夹住核子拔出。

- 将混合好的核桃仁馅料塞入红枣中，轻轻合拢，确保馅料分布均匀。

烤制方法

- 预热烤箱至150-180度。

- 将包好的红枣核桃块摆放在烤盘上，烤5-10分钟，期间可翻面一次，确保均匀受热。

- 若喜欢酥脆口感，可延长烤制时间至15分钟以上。

三、小贴士

选材：

选择枣肉厚、核小的红枣，口感更佳。

核桃处理：

避免过度敲碎核桃仁，保持颗粒感更美味。

健康建议：

每日食用3-5颗为宜，过量可能增加糖分摄入。

替代方案：

若无烤箱，可用微波炉低温烘烤5分钟，或蒸3分钟后再包制。

四、成品特点

口感：红枣软糯与核桃酥脆的完美结合，甜而不腻。

保存：可真空包装或密封保存，但建议现做现吃。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的红枣夹核桃块，既可作为健康零食，也可作为节日礼物。