南瓜红枣小米糊的做法

南瓜红枣小米糊是一道营养丰富的早餐或粥品，适合秋季食用，具有暖胃、养生的功效。以下是两种常见做法供参考：

材料

老南瓜 100克（约1个中等大小）

红枣 5个（去核切块）

小米 50克（可提前浸泡10分钟）

冰糖 适量（根据口味调整）

清水 1100-1300毫升

步骤

将南瓜块、红枣、浸泡后的小米放入破壁机，加入1100-1300毫升清水。3. 制作米糊：

启动破壁机滋补米糊功能，等待程序完成（约10-15分钟）。4. 调味与装杯：

倒入碗中，根据口味加冰糖调味，搅拌均匀即可。

材料

南瓜 200克（去皮切块）

红枣 6-8颗（去核切块）

小米 50克（可提前浸泡20分钟）

清水 800-1000毫升

红糖/枸杞（可选）

步骤

锅中加水烧开，下入小米，中火煮15-20分钟，期间搅拌防止粘锅。3. 加入南瓜和红枣：

放入南瓜块和红枣，转小火煮15-20分钟，直至南瓜软烂。4. 调味收尾：

根据口味加入红糖或枸杞，再煮5分钟即可。

食材处理：南瓜去皮后可用擦丝器擦成丝，更易煮烂；红枣建议提前浸泡去核，提升口感。- 火候控制：破壁机选择米糊功能，砂锅需小火慢熬，避免糊底。- 营养建议：可搭配核桃或燕麦增加营养，早餐搭配鸡蛋更完美。两种做法可根据需求选择，破壁机版更便捷，砂锅版更健康易控。