石斛红枣枸杞炖汤的做法

关于石斛枸杞红枣汤的做法，综合多个权威来源整理如下：

一、基础配方（推荐）

材料：

猪骨/老鸭/鸡骨（150-200克）

石斛（10-15克）

红枣（3-8颗）

枸杞（6-10颗）

姜片（3-5片）

盐（适量）

步骤：

食材准备

- 猪骨/老鸭/鸡骨焯水去血沫，备用

- 石斛提前浸泡1小时，红枣去核，枸杞洗净

- 若使用老鸭，需剁成块状

炖煮过程

- 将焯水后的骨肉与石斛、红枣、枸杞、姜片放入炖盅或高压锅

- 加入适量清水（没过食材），隔水炖煮1.5-2小时（老鸭需更长时间）

- 最后5分钟可加入枸杞闷煮，提升风味

调味与成品

- 出锅前加盐调味，过滤浮沫后即可食用

二、分体菜谱拓展

石斛红枣枸杞鸡汤

- 鸡肉切块焯水，与石斛、红枣、枸杞、姜片同炖30-40分钟

老鸭石斛汤

- 老鸭焯水后与石斛、红枣、姜片炖煮1-2小时，至肉质酥烂

霍山石斛鸽汤

- 鸽肉焯水后与霍山石斛、红枣、冬菇炖煮2小时

三、注意事项

食材处理：

石斛需提前浸泡，肉类要彻底焯水去腥

火候控制：建议使用隔水炖煮，避免汤汁浑浊

营养搭配：可搭配山药、莲子等食材增强滋补效果

通过以上方法，可灵活调整食材搭配，满足不同体质需求。