小米红枣红豆的做法

主料：

红豆：10-15克（需提前浸泡3-4小时或过夜）

小米：30-50克（需淘洗2-3遍）

红枣：3-5颗（去核）

辅料（可选）：

蓝莓干/香蕉片/核桃碎等增加风味

红糖/冰糖：适量（根据口味调整）

煮粥流程

- 锅中加入适量清水，先放入浸泡好的红豆，大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，直至红豆半熟；

- 加入小米继续煮制，期间需不断搅拌防止粘锅，煮至小米开花、粥体浓稠；

- 最后加入红枣，再煮10-15分钟，让粥充分吸收红枣的甜味。

调味与装盘

- 根据口味加入红糖或冰糖，搅拌至完全融化；

- 熟透后关火焖5分钟，粥体更浓稠；

- 可搭配蓝莓干或核桃碎增加口感。

浸泡的重要性：

红豆需充分浸泡，否则易煮烂不透，影响粥的口感；

小米：助消化、改善失眠，适合糖尿病患者；

红豆：理气补血、消肿利尿；

红枣：补中益气、增强免疫力；

搭配建议：可加入山药、薏米等增强祛湿功效。

甜味粥：基础粥品加入红糖或蜂蜜调味；

杂粮糕：将红豆、小米与黄冰糖、糯米粉混合蒸制，制成软糯糕点；

冷粥：煮好的粥冷却后加入冰箱冷藏，食用时撒上芝麻或坚果。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富、口感软糯的 小米红枣红豆粥，搭配不同食材还能拓展风味。