砂锅煮红枣茶的做法

砂锅红枣汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合秋季饮用，具有滋阴润肺、补中益气的功效。以下是两种常见做法供参考：

一、经典红枣枸杞银耳汤

材料：

银耳：1朵（泡发后撕成小块）

红枣：10-15颗（去核）

枸杞：适量

清水：800-1000ml

冰糖：适量（根据口味调整）

步骤：

食材准备

- 银耳提前用温水泡发至软烂，撕成小块后备用；

- 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

炖煮过程

- 将银耳、红枣、枸杞放入砂锅中，加入800ml清水，大火煮开后转小火；

- 持续炖煮20-30分钟，期间可加入1-2次凉水防止粘锅；

- 最后10分钟加入冰糖调味，再焖5分钟即可。

注意事项

- 银耳需充分泡发，避免影响口感；

- 红枣建议选择甜度较高的品种以提升甜味。

二、红枣山药枸杞汤

材料

山药：1根（去皮切块）

红枣：10颗（去核）

枸杞：适量

清水：800ml

冰糖：适量

步骤：食材准备

- 山药去皮切块后放入清水中浸泡30分钟，防止氧化变黑；

- 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

炖煮过程

- 将山药、红枣、枸杞放入砂锅中，加入800ml清水，大火煮开后转小火；

- 炖煮40-50分钟，直到山药软烂且汤汁浓稠；

- 最后10分钟加入冰糖调味，关火焖5分钟。

注意事项

- 山药需浸泡和焯水，避免影响营养和口感；

- 红枣建议选择带皮的煮制，更易入味。

三、其他变体推荐

加入枸杞红枣茶：

枸杞与红枣搭配，可单独煮水饮用，滋补效果更直接；

搭配桂圆：桂圆红枣汤可加入少量干桂圆或鲜桂圆，增强补血功效；

冬季加雪梨：雪梨与红枣同煮，可增加润肺效果。

小贴士 选材：

红枣建议选择甜度高、核小易煮的品种；

火候：

砂锅需保持小火慢炖，避免破坏营养成分；

调味：

红枣本身甜味较足，冰糖可适量减少或省略。通过以上方法，可灵活搭配食材，满足不同需求。