红枣枸杞泥的家常做法

红枣枸杞泥的家常做法如下：

准备材料

红枣300克

枸杞200克

冰糖或白糖适量（根据个人口味添加）

糯米粉适量（用于增加粘稠度和塑形）

玉米油适量（使枣泥更加温润顺滑）

处理红枣和枸杞

将红枣浸泡5分钟，清洗干净后去核，切成小块，并去除表面的黑色部分。

枸杞洗净，备用。

打枣泥

将红枣和枸杞放入料理机中，加入适量清水（水越少越好，只要能转动料理机即可），打成细腻的红枣枸杞汁。

炒枣泥

将打好的红枣枸杞汁倒入不粘锅中，开中小火，不停翻炒，直到水分基本炒干。

加入30克糯米粉，继续翻炒，直至糯米粉完全吸收，再加30克糯米粉，重复此过程，使枣泥和糯米粉完全融合。

加入50毫升玉米油，继续翻炒至玉米油完全吸收，使枣泥更加温润顺滑。

调味

根据个人口味加入适量冰糖或白糖，继续翻炒均匀，直到糖完全溶解。

塑形和保存

将炒好的红枣枸杞泥倒入合适的模具中，抹平表面，放入蒸锅蒸熟（蒸制时间根据模具大小和枣泥厚度调整，一般约30-40分钟）。

蒸好后取出放凉，切成小方块，装盘后可以撒上一些椰蓉或芝麻装饰。

这样制作出来的红枣枸杞泥不仅口感软糯香甜，而且营养丰富，适合作为秋冬季节的滋补零食。