冰糖红枣核桃煮水的做法

冰糖红枣核桃汤是一道营养丰富的养生汤品，具有补益脾胃、养心安神、润肺生津等功效。以下是两种常见做法供参考：

材料

核桃仁：100克（需提前浸泡并焯水去涩）

红枣：12-20颗（需去核）

冰糖/红糖：适量（根据口味调整）

清水：适量

步骤

炖煮过程

- 将焯水后的核桃仁、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直至红枣软烂、核桃仁入味。

- 加入冰糖或红糖调味，根据口味调整甜度，煮至汤液浓稠即可关火。

材料

核桃仁：100克（焯水去涩）

蜜枣：250克（去核）

冰糖/白砂糖：40克

清水：适量

步骤

准备材料

- 核桃仁焯水后备用。

- 蜜枣洗净去核，切块备用。

炖煮与调味

- 将核桃仁、蜜枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30-40分钟，直至蜜枣软烂、汤液浓稠。

- 加入冰糖或白砂糖调味，继续煮至汤羹粘稠、核桃变绵软即可关火。

食材选择：

建议选择颗粒饱满、无异味的核桃和新鲜红枣，避免使用干枣或变质食材。

食用建议：每日1-2剂，冬季可适当增加红枣和核桃的用量。

禁忌：糖尿病患者应控制糖分添加量，或选择代糖替代。

以上两种做法可根据个人口味调整配料比例，搭配苹果、猕猴桃等富含维生素C的水果食用，可增强食疗效果。