红枣核桃夹芯的做法

材料

干红枣：2-3颗（去核）

核桃仁：50g（需提前处理）

调味料：蜂蜜/红糖/植物油适量

步骤

- 取出后晾凉，用手掰成小块备用。2. 红枣处理

- 红枣划口去核，可保留部分枣皮增加口感；

- 若需更易入味，可将红枣浸泡30分钟软化。3. 组合与烤制

- 将核桃仁夹入红枣中，若喜欢丰富口感可添加芝麻、葡萄干等；

- 混合植物油和蜂蜜（或红糖），涂抹在红枣核桃组合上；

- 放入烤箱烤15-20分钟，或小火慢炖30-40分钟至枣肉软烂、香气浓郁。### 二、红枣核桃糊（甜品版）

材料

红枣：250g（建议新疆骏枣或陕西红枣）

核桃仁：100g（烘烤后去核）

糯米粉/普通面粉：200g

红糖/冰糖：50-80g

植物油/牛奶：适量

步骤

食材准备

- 红枣洗净浸泡30分钟，划口去核；核桃仁烘烤后晾凉；

- 糯米粉与面粉混合，加入红糖、牛奶调成面糊。2. 混合与烹饪

- 将红枣泥与核桃仁混合，倒入面糊中；

- 加水500ml，小火慢炖30-40分钟至浓稠；

- 最后加入蜂蜜调味。### 三、红枣核桃酥（点心版）

材料

红枣：150g（去核）

核桃仁：50g（烘烤后去核）

低筋面粉：200g

糖粉：50g

泡打粉：1小匙

植物油：适量

步骤

面团制作

- 红枣与核桃仁混合，加入糖粉、泡打粉和面粉，揉成面团；

- 分剂子后压扁成圆形，包入核桃仁馅料。2. 烘烤与装饰

- 预热烤箱至180℃，烤15-20分钟至金黄酥脆；

- 撒上芝麻点缀。### 四、健康改良版

无添加版：

用蒸代替烤，保留更多营养；

低糖版：减少红糖用量，搭配枸杞、黑芝麻提升风味；

即食版：提前烤好冷冻保存，需时取出直接食用。

以上方法可根据需求调整食材比例和调味，建议先尝试经典烤制红枣核桃仁，再尝试其他变体。