红枣做法家庭版

一、红枣糯米团（软糯香甜）

材料

若羌红枣30颗（去核）

糯米粉100g

温水48-60g

白砂糖10g

干桂花适量（可选）

步骤

红枣预处理：

红枣洗净后温水浸泡20分钟，再微波炉400W加热10分钟（分次翻面），最后淋入糖桂花拌匀备用。2. 揉面与包馅：糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子后包入红枣（可搭配黑芝麻馅），搓成椭圆形。3. 蒸制与调味：蒸10-15分钟（时间根据红枣大小调整），取出后淋糖水滚透，撒上桂花糖水即可。

二、红枣姜茶（温暖滋补）

材料

红枣5-10颗（去核）

生姜切片

清水适量

蜂蜜1-2勺（可选）

步骤

煮制：

红枣与生姜片同煮10-15分钟，转小火慢炖至红枣软烂。2. 调味：关火前加入蜂蜜增加甜味，温饮可提升免疫力。

三、红枣核桃粥（营养早餐）

材料

红枣5颗（去核）

核桃30g（切碎）

生薏米100g

清水适量

步骤

浸泡与煮制：

薏米提前浸泡1小时，与红枣、核桃同煮45分钟，至薏米开花、粥稠即可。2. 调味：可加入红糖或枸杞增加风味。

四、红糖枣糕（香甜软糯）

材料

红枣100g（蒸软捣泥）

鸡蛋5个

低筋面粉150g

老红糖80g

步骤

面糊制作：

鸡蛋打发后加入枣泥、红糖，筛入低筋面粉，揉成光滑面团。2. 烘焙：180℃烤35分钟，取出后震出枣香分子。

五、新式红枣小吃（酥脆外皮）

材料

红枣去核后填入糯米粉与黑芝麻混合馅

少量玉米油

步骤

包馅与成型：

将馅料包入红枣，搓成椭圆形。2. 煎制：小火慢煎至枣皮焦黄酥脆，内馅软糯，撒白糖粉点缀。

六、红枣枸杞茶（清新饮品）

材料

红枣5颗（去核）

枸杞10g

清水500ml

红糖/蜂蜜（可选）

步骤

煮制：

冷水下红枣，大火煮开后转小火焖10分钟，关火前2分钟加入枸杞。2. 调味：加红糖或蜂蜜调味即可。

小贴士

去核技巧：可用刀背轻拍红枣顶部，或购买去核红枣。- 保存方法：红枣制品需密封冷藏，避免变质。以上做法均结合了红枣的补血养气特性与不同食材的搭配，可根据季节和个人口味调整食材组合。