红枣早餐饼干吃法做法

主料

低筋面粉：150-200克（根据喜好调整）

红枣碎：50-100克（干红枣需提前浸泡软化并去核）

辅料

黄油：80-100克（建议低脂或无盐）

白糖/红糖：30-45克（根据口味调整）

鸡蛋：1个（可选，增加湿润度）

牛奶/植物奶：30-50毫升（调节面团湿度）

加入干性材料

- 筛入低筋面粉，加入红枣碎，用刮刀或手揉成光滑面团。若面团过干可加牛奶/植物奶调整湿度。

面团处理

- 将面团分成小剂子，揉圆后压扁成约3mm厚度的圆形饼干坯，或用模具压出形状。

- 放入冰箱冷藏15-30分钟定型，便于后续切割。

烘烤与成品

- 预热烤箱至170℃，将饼干坯摆放在烤盘上，烤15-20分钟，或直到表面金黄酥脆（中途可翻面一次）。

- 取出后晾凉，可搭配蜂蜜、果酱或坚果食用。

面团发酵：

若希望饼干更松软，可加入3克酵母，揉成面团后醒发1小时。

低筋面粉可降低饼干升糖指数，适合需要控制糖分的人群。

红枣富含维生素C和膳食纤维，搭配燕麦、核桃等坚果可提升饱腹感。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜酥脆的红枣早餐饼干，搭配牛奶或酸奶食用更佳。