芝麻加红枣的做法

关于红枣和芝麻的常见做法，结合多个权威食谱整理如下：

一、糖炒黑芝麻

材料：黑芝麻200g、核桃碎100g、红枣碎50g、梨膏或麦芽糖适量

步骤：

1. 将黑芝麻炒至香气浓郁，注意小火翻动防糊；

2. 加入核桃碎翻炒均匀；

3. 另起锅熬制梨膏至起泡，或用麦芽糖熬成焦糖色；

4. 倒入炒好的芝麻和核桃碎，快速拌匀裹糖浆；

5. 待凉后揉成小圆球或饼状，冷冻保存。

二、红枣芝麻糕/丸子

材料：红枣200g（需三蒸三晒）、黑芝麻150g（九蒸九晒）、核桃仁100g、麦芽糖250g

步骤：

1. 红枣蒸熟后捣成泥，黑芝麻炒熟后研磨成酱；

2. 加入核桃仁、麦芽糖熬煮至粘稠，倒入枣泥和芝麻酱混合；

3. 倒入模具压紧成型，冷却后脱模切块。

三、红枣黑芝麻粥

材料：大米100g、红枣15g、黑芝麻10g、水适量

步骤：

1. 大米浸泡后与红枣、黑芝麻一同熬煮；

2. 熬煮时不断搅拌，出锅前勾芡增稠。

四、养生甜品推荐无糖红枣黑芝麻丸：

- 熟黑芝麻炒香后与三蒸三晒红枣混合，加少量水揉成丸子，冷冻保存；

- 口感细腻，适合孕期或控糖人群。2. 核桃红枣蜂蜜芝麻丸：

- 熟核桃仁烤至酥脆，与炒熟黑芝麻、去核红枣混合，加蜂蜜熬煮至粘稠，揉成球状；

- 需注意火候防止粘手，冷藏后食用更佳。

五、日常小贴士

炒制芝麻：全程小火，多翻动避免焦糊；

红枣处理：建议三蒸三晒去核，增强养脾益血功效；

保存方法：制成糕点后冷冻保存，需时取出解冻。

以上做法可根据需求调整配料比例，搭配梨膏、蜂蜜等可增加风味。