鱼腥草排骨汤的做法

经典做法

食材：排骨500克、鱼腥草100克、白萝卜1根、青橄榄、盐、姜。

步骤：

1. 清洗食材：排骨斩块，用清水多清洗几遍，去除表面的血水和杂质。鱼腥草洗净，去除杂质和泥沙，可以切成段或保持整根。萝卜去皮后切成块，大小适中。青橄榄对半切。

2. 排骨焯水：将排骨放入热水中，加入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，继续煮2~3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. 开始煲汤：将焯水后的排骨、切好的萝卜块、青橄榄放入砂锅或炖锅中，加入足够量的清水，没过食材约2~3厘米，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

4. 加入鱼腥草：当排骨和萝卜炖煮约30分钟左右时，加入洗净的鱼腥草，继续用小火炖煮约10分钟，让鱼腥草的味道充分融入汤中。

5. 调味：炖煮时间到后，开盖关火，加入适量盐进行调味，根据个人口味调整盐量。

6. 盛出享用：将煲好的鱼腥草排骨汤盛入碗中，即可上桌享用。

简化做法

食材：鲜鱼腥草200克、猪排骨500克。

步骤：

1. 鱼腥草洗净；猪排骨洗净，剁块。

2. 鱼腥草加水煎液，过滤取汁。

3. 猪排骨放入锅中，倒入鱼腥草汤汁，大火烧开后小火炖煮30分钟，起锅加适量盐调味即成。

加入其他配料的做法

食材：排骨500克、鱼腥草100克、白萝卜1根、青橄榄、红枣、枸杞、盐、姜。

步骤：

1. 清洗食材：排骨斩块，用清水多清洗几遍，去除表面的血水和杂质。鱼腥草洗净，去除杂质和泥沙，可以切成段或保持整根。萝卜去皮后切成块，大小适中。青橄榄对半切。红枣和枸杞洗净。

2. 排骨焯水：将排骨放入热水中，加入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，继续煮2~3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. 开始煲汤：将焯水后的排骨、切好的萝卜块、青橄榄、红枣和枸杞放入砂锅或炖锅中，加入足够量的清水，没过食材约2~3厘米，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

4. 加入鱼腥草：当排骨和萝卜炖煮约30分钟左右时，加入洗净的鱼腥草，继续用小火炖煮约10分钟，让鱼腥草的味道充分融入汤中。

5. 调味：炖煮时间到后，开盖关火，加入适量盐进行调味，根据个人口味调整盐量。

6. 盛出享用：将煲好的鱼腥草排骨汤盛入碗中，即可上桌享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!