主料:
红枣:10-15克(去核切块)
桂圆:10克(去核切块)
辅料:
黑糖:25-50克(根据口味调整)
清水:适量(需多次添加以保持浓度)
二、制作步骤食材预处理- 红枣洗净后去核切块,桂圆去壳切块备用。
- 黑糖需用温水或沸水溶解,避免直接用冷水导致结块。
煮制过程
- 在砂锅或养生壶中加入适量清水,烧开后先放入红枣和桂圆,小火煮10-15分钟,直至红枣软烂。
- 加入黑糖,继续小火煮至完全溶解,茶水呈浓稠状。
- 根据口味可加入枸杞(5-10克)和生姜片(3-5克)提升风味。
调味与完成
- 待茶水煮至香甜浓郁后,关火焖2-3分钟,让味道更融合。
- 倒入杯中即可饮用,可搭配红枣桂圆糖水包或蜂蜜调味。
三、注意事项食材选择
- 红枣建议选择表皮光滑、肉质紧实的品种,桂圆以果肉饱满、无裂口为佳。
- 黑糖需选择纯正无添加的品种,避免色素和防腐剂。
火候控制
- 整个煮制过程需保持小火,避免煮焦影响口感。
适用场景
- 该饮品适合秋冬季节饮用,可驱寒暖身;搭配红枣、枸杞等食材,还能补气养血。
四、营养与功效红枣: 补气养血,含铁质和维生素C,适合贫血人群及体质虚弱者。 桂圆
黑糖:含抗氧化物质,可促进血液循环,但需控制用量以防上火。
五、变体建议添加食材:可加入玫瑰花瓣(5克)或山楂片(5克)增加风味。
调整口味:喜欢甜味更浓郁的可以多放黑糖,喜欢清淡的则减少用量。
通过以上步骤,您可以轻松制作出香甜可口的黑糖红枣桂圆汁,既营养又暖身。