很抱歉,根据现有信息,目前没有找到关于“猪肝红枣溶豆”的相关做法。根据搜索结果分析,可能存在以下两种情况需要您确认:
食材混淆:您提到的“猪肝红枣溶豆”可能是一个表述错误,实际想了解的是“红枣溶豆”的制作方法。若为红枣溶豆,建议参考权威食谱,关键步骤包括:
- 红枣蒸熟去核打成细腻泥状
- 蛋清加柠檬汁打发至提起打蛋器有小尖角
- 将蛋白与枣泥翻拌均匀后装入裱花袋挤制
- 放入预热至100℃的烤箱烤制50-60分钟
创新做法建议(若需添加猪肝):
- 猪肝需提前处理(焯水去血沫后切碎或制成泥状)
- 可与红枣泥按1:1比例混合
- 其他材料(蛋清、奶粉、淀粉、糖等)与红枣泥充分混合
- 烘烤时间需延长至70-90分钟,确保猪肝完全熟透且溶豆内部无生肉
- 注意翻拌面糊时动作要快,避免消泡
建议优先确认是否为红枣溶豆,并根据需求调整食材和步骤。若需猪肝相关菜品,可参考传统做法如“猪肝枣泥粥”或“糖醋猪肝”等。