辅食红枣猪肝粉做法
- 生猪肝2片（约100克）
- 红枣1颗（约10克）
- 核桃油几滴
- 海苔/黑芝麻粉适量（可选）
制作步骤
- 猪肝切片后用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除血水；
- 红枣挑拣饱满、无虫蛀的，蒸20分钟后去皮打成泥；
- 猪肝焯水煮至无浮沫后捞出，与红枣泥混合；
- 加入温开水调成细腻泥状，可搭配米粉食用。
二、 红枣猪肝粥（1岁以上）食材准备
- 猪肝50克（切片）
- 大米/小米50克（提前浸泡1小时）
- 红枣1颗（去核切碎）
- 生姜适量（切片）
- 枸杞/核桃油少许。
制作步骤
- 猪肝焯水后与姜片、红枣一起熬煮；
- 大米/小米煮至粘稠后加入；
- 继续熬煮至粥浓稠，可加入枸杞提色。
三、 红枣猪肝汤（12个月+宝宝及成人）食材准备
- 猪肝100-150克（切块）
- 红枣5-10颗（去核）
- 胡萝卜1根（切块）
- 生姜3片
- 盐、鸡精适量。
制作步骤
- 猪肝焯水2次，去除浮沫；
- 胡萝卜切块与红枣、猪肝同煮；
- 加盐调味，小火慢炖30分钟；
- 淀粉勾芡或鸡精提鲜。
四、 红枣猪肝粉（方便制作）食材准备
- 猪肝200克（切块后反复搓洗、浸泡）
- 红枣10-12颗（蒸熟后打成泥）
- 柠檬1个（切片）
- 姜片适量。
制作步骤
- 猪肝焯水后与姜片、柠檬水一起炒干；
- 加红枣泥翻炒至8分干；
- 放入研磨机打碎，反复翻炒至细腻；
- 冷却后装入密封瓶冷藏保存。
五、 注意事项食材处理：
- 猪肝需充分浸泡和焯水，去除血水和腥味；
- 红枣宜选甜度高、无虫蛀的品种；
烹饪技巧：
- 炒制猪肝时用小火，避免炒糊；
- 汤品需煮沸后撇去浮沫，确保熟透；
营养搭配：
- 可搭配蔬菜（如胡萝卜、土豆）增加膳食纤维；
- 每周更换食材种类，避免营养单一。
以上做法可根据宝宝年龄和口味调整食材比例，制作时注意火候和卫生，确保辅食安全健康。