一、所需食材

主料：大米100克、南瓜150-300克（根据大小调整）、红枣5-8颗（去核）

辅料：枸杞一小把（可选）、冰糖或蜂蜜适量

二、制作步骤食材准备

- 南瓜去皮切块（约1-2厘米见方，大小适中易煮软）

- 红枣洗净去核，枸杞提前用温水浸泡

- 大米淘洗干净，提前浸泡30分钟以上，提升软糯口感

煮粥底

- 锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转中火慢熬

- 煮至大米初步开花时，加入南瓜块，继续炖煮10-15分钟

- 若使用高压锅，可缩短时间至7-8分钟

调味与收尾

- 加入红枣和枸杞，再煮5分钟

- 根据口味加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀

- 最后焖2-3分钟，让营养融合，粥体更浓稠

三、小贴士

南瓜处理：

切块不宜过大，否则易煮烂影响口感

火候控制：

全程中小火，避免粘锅，需不断搅拌

营养保留：

粥煮好后盖上盖子焖煮，可保留更多维生素

搭配建议：

可加入薏米、莲子等食材增加层次感

四、变体推荐

南瓜红枣小米粥：替换部分大米为小米，增加膳食纤维

香煎南瓜粥：南瓜切块后与大米同煮，最后撒上葱花提香

通过以上步骤，即可轻松做出香甜可口的红枣南瓜粥，搭配咸鸭蛋黄或肉丝更佳。