红枣早餐奶冲泡的做法
2025-03-31 05:57
一、材料准备
主料：红枣6颗（去核）、核桃6个（去壳）
辅料：低脂奶粉4勺、矿泉水2碗（约500ml）
可选添加：枸杞适量、桂圆5颗（去核）、黑糖1小块、干玫瑰花1茶匙
二、制作步骤食材预处理- 红枣去核后切小块，核桃去壳后备用。
- 若使用干玫瑰花，可提前用温水浸泡10分钟以释放香气。
煮制基底液体
- 将矿泉水煮沸后稍凉至80℃，避免高温破坏营养成分。
- 加入红枣块和核桃，小火煮15-20分钟，直至红枣软烂且核桃碎裂。
混合与调味
- 关火后加入低脂奶粉，搅拌均匀至完全溶解。
- 根据口味加入黑糖或枸杞，继续煮2-3分钟至甜味融合。
- 若喜欢玫瑰花香，可加入干玫瑰花继续煮5分钟。
打发与过滤（可选）
- 将煮好的液体倒入搅拌机中，选择低速档打发5分钟，产生细腻奶泡。
- 倒入滤网过滤掉红枣渣和核桃碎，保留顺滑口感。
三、注意事项温度控制： 煮制和冲泡时水温不宜过高，建议使用80℃左右的温水，避免破坏维生素C等热敏性成分。 可搭配黄芪、党参等中药材增强滋补效果。 红枣本身含天然甜味，建议减少或省略添加糖，避免过甜。
营养丰富：红枣补中益气，核桃富含不饱和脂肪酸，搭配奶粉和牛奶可提供优质蛋白和钙质。
口感顺滑：通过打发和过滤，饮用量杯可达到丝滑奶泡效果。
便携性：可提前煮好冷冻保存，早餐时直接加热即可饮用。
五、变体推荐红枣枸杞茶：煮制后加入枸杞，适合女性滋补。
红枣核桃露：加入冰糖或蜂蜜调味，冷藏后饮用更佳。
通过以上步骤，您可以轻松制作出营养均衡、口感丰富的红枣核桃奶，搭配燕麦片或全麦面包食用更佳。