宝宝土豆红枣饼的做法

2025-03-31 05:26

一、所需食材

主料

土豆：2-3个中等大小（约500克）

辅料

红枣碎：1-2勺（约10-15克）

奶粉：1-2勺（约15-30克）

面粉：50克（可选，用于增加黏性）

调料

盐：适量（约1克）

胡椒粉：少量（约0.5克）

二、制作步骤土豆预处理
- 土豆去皮后蒸熟（约15-20分钟），用叉子压成细腻的泥状。若担心土豆泥过湿，可加入少量玉米淀粉或低筋面粉调整黏性。

混合食材

- 将蒸熟的土豆泥放入大碗，加入红枣碎、奶粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。若使用面粉，需少量多次添加并揉成光滑面团，避免面团过黏。

成型与调味

- 取面团小块，用手掌轻压成小圆饼状（直径约3-4厘米）。若面团较干，可适量添加少量水或牛奶调整湿度。

煎制方法

- 平底锅预热至小火，刷上一层薄油。放入土豆饼，小火慢煎至两面金黄，边缘微焦即可出锅。若使用电饼铛，可刷油后直接压入预热好的铛具中煎制。

三、小贴士

土豆选择：

选用粉糯型土豆，口感更软糯。

面团处理：
若面团黏手，可在手部或案板上刷油，或佩戴一次性手套。
火候控制：
全程保持小火，避免外焦里生或吸油过多。
营养搭配：
可搭配番茄酱、甜辣酱等酱料增加风味。
四、成品特点

口感：绵密软糯，枣香与土豆香完美融合。

适用人群：适合宝宝辅食、老人及儿童食用，易消化且富含膳食纤维。

通过以上步骤，您可以轻松制作出健康美味的宝宝土豆红枣饼，搭配牛奶或配方奶食用更佳。