红枣蒸蛋是一道营养丰富、做法简单的传统美食，兼具食疗与保健功能。以下是其核心信息整理：

一、 主要功效健脾养胃

鸡蛋与红枣均归脾、胃经，可改善脾胃虚弱引起的食少纳差、脘腹胀满等症状。

补气血

红枣补中益气，鸡蛋养血，两者搭配可增强气血，适合贫血或体质虚弱人群。

美容养颜

蛋白质与维生素C含量高，能促进皮肤健康，长期食用可使肌肤细腻。

增强免疫力

红枣中的维生素C和抗氧化物质可提升免疫力，搭配鸡蛋的优质蛋白效果更佳。

二、 制作方法# 材料

主料：

鸡蛋2个、红枣4-5颗（建议选肉质厚实的品种）

辅料：枸杞一小把（可选）、牛奶或温水100-150ml、冰糖或蜂蜜适量

# 步骤 食材准备

- 红枣洗净后去核切碎，或直接使用无核红枣；

- 枸杞用温水泡软后备用；

- 鸡蛋打入碗中，加入少量盐（约0.1g）搅拌均匀。2. 混合食材

- 将红枣碎铺在蛋液表面，再撒上枸杞点缀；

- 可加入牛奶或温水（100ml左右）和适量糖（1-2g）调味，搅拌均匀。3. 蒸制过程

- 蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入蒸10-15分钟（时间根据蛋液量调整）；

- 蒸制完成后关火焖2分钟再开盖，避免塌陷。4. 成品装饰与调味

- 可撒上葱花或生抽提鲜；

- 喜欢甜口的可淋上蜂蜜或冰糖。### 三、 小贴士

选材：

红枣建议选肉质厚、无虫蛀的，鸡蛋选土鸡蛋更佳；

蒸制时间：时间不宜过长，否则蛋液会过老，影响嫩滑口感；

工具：蒸碗底部可刷薄油防粘，也可使用蒸笼。

通过以上方法，可轻松制作出营养均衡、口感滑嫩的红枣蒸蛋，适合早餐、甜品或月子期食用。