冰糖红枣核桃煮水的做法
2025-03-31 03:19
冰糖红枣核桃汤是一道营养丰富的养生汤品，具有补益脾胃、养心安神、润肺生津等功效。以下是两种常见做法供参考：
一、红枣核桃糖水（基础款）材料
核桃仁：100克（需提前浸泡并焯水去涩）
红枣：12-20颗（需去核）
冰糖/红糖：适量（根据口味调整）
清水：适量
步骤
准备材料- 核桃仁提前用清水浸泡30分钟，沥干后焯水去涩（可在冷水中加少许盐浸泡后煮沸1-2分钟，捞出后过凉）。
- 红枣洗净去核，切半备用。
炖煮过程
- 将焯水后的核桃仁、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直至红枣软烂、核桃仁入味。
- 加入冰糖或红糖调味，根据口味调整甜度，煮至汤液浓稠即可关火。
二、蜜枣核桃羹（甜汤版）材料
核桃仁：100克（焯水去涩）
蜜枣：250克（去核）
冰糖/白砂糖：40克
清水：适量
步骤
准备材料
- 核桃仁焯水后备用。
- 蜜枣洗净去核，切块备用。
炖煮与调味
- 将核桃仁、蜜枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30-40分钟，直至蜜枣软烂、汤液浓稠。
- 加入冰糖或白砂糖调味，继续煮至汤羹粘稠、核桃变绵软即可关火。
健康提示食材选择： 建议选择颗粒饱满、无异味的核桃和新鲜红枣，避免使用干枣或变质食材。 食用建议
禁忌：糖尿病患者应控制糖分添加量，或选择代糖替代。
以上两种做法可根据个人口味调整配料比例，搭配苹果、猕猴桃等富含维生素C的水果食用，可增强食疗效果。