香菇莲子排骨汤的做法

香菇莲子排骨汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合家庭日常食用。以下是几种不同的香菇莲子排骨汤的做法，您可以根据个人口味和需求选择一种来尝试。

做法一：简易压力锅版

所需材料：

排骨 500g

香菇 适量

莲子 适量

盐 适量

山茶油 少许

步骤：

1. 香菇洗净，莲子清火备用。

2. 排骨用热水洗净。

3. 压力锅中加入排骨、莲子和香菇。

4. 加入适量的清水和少许山茶油。

5. 压力锅转到排骨方位，炖煮约30至40分钟。

6. 汤焖好后，加入适量的盐调味。

7. 出锅前撒上葱花或香菜提香。

做法二：经典炖煮版

所需材料：

排骨 500g

干香菇 适量

莲子 适量

百合 适量

红枣 适量

姜片 适量

香葱 适量

步骤：

1. 香菇提前用热水泡发，洗净切片。

2. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片、莲子、百合和红枣。

4. 大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入香菇片，继续炖煮20分钟。

6. 出锅前撒上香葱即可。

做法三：电饭煲版

所需材料：

排骨 250克

新鲜莲子 250克

姜 5片

盐 1小勺

步骤：

1. 莲子剥去外壳，洗净备用。

2. 排骨洗净，焯水去血沫。

3. 将排骨、莲子、姜片放入电饭锅中，加入适量水。

4. 使用煮汤程序，煮至排骨软烂。

5. 在煮汤程序的最后15分钟加入盐调味。

6. 煮至时间结束，即可食用。

做法四：油温炒制版

所需材料：

排骨 500g

干香菇 适量

莲子 适量

料酒 适量

生抽 老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 香菇提前用温水浸泡1小时，泡发后切去蒂部。

2. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

3. 锅中加油，加热至七分热，放入姜片爆香。

4. 加入焯烫过的排骨，翻炒至表面变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽上色。

6. 加入香菇泡发的水和清水，水量没过食材表面2厘米。

7. 转小火慢炖90分钟，期间适时搅动。

8. 炖至排骨软烂，加入泡发的香菇，继续炖煮15分钟。

9. 加入盐和白胡椒粉调味，大火收汁即可。

以上几种做法各有特色，您可以根据自己的喜好和时间安排选择一种来尝试。希望您能做出美味的香菇莲子排骨汤，享受美食带来的愉悦!