电饭煲香菇焖鸡的做法

电饭煲香菇焖鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

食材清单

主料：三黄土鸡 1只（约1.5kg）

姜片 3片

葱段 3根

干香菇 4-5朵

枸杞 适量

调味料：料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺（上色）

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

核心步骤前期准备

鸡洗净，沥干水分。

香菇提前泡发，姜葱切好备用。

电饭煲提前预热。

腌制环节

将鸡放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，撒入适量盐和白胡椒粉。

加入姜片，腌制20分钟。

烹饪过程

电饭煲内锅刷一层油。

放入腌制好的整鸡。

将泡发的香菇和枸杞摆放在鸡的周围。

倒入腌制的酱汁。

放入葱段。

加入150ml温水。

按下煮饭键，等待约40分钟。

开盖后若汤汁较多，按下煮饭键收汁5-8分钟。

尝味调咸淡，撒上葱花点缀。

食材挑选指南

选择1.2-1.5kg的三黄土鸡最佳，鸡肉需新鲜，皮色有光泽。

最好选用干香菇，更有香气。

创新做法推荐

可加入栗子增添甜香。

放入杏鲍菇提升口感。

加入淮山可使汤汁更浓郁。

常见问题解答

为什么鸡肉不够嫩？：确保鸡肉腌制时间足够，通常为20分钟，并且使用新鲜的鸡肉。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的电饭煲香菇焖鸡!