烤箱自制香菇脆的做法

材料准备

新鲜香菇：500克

橄榄油（或食用油）：15克

孜然粉：2勺

黑胡椒：1小勺

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

芝麻：适量

蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料（可选）

制作步骤香菇处理

香菇去掉蒂部，洗净后沥干水分。

在香菇表面切一个十字花刀，注意不要切透，保持香菇的完整性。

腌制香菇

将香菇放入大碗中，加入橄榄油、孜然粉、黑胡椒和盐，用手抓拌均匀，让每一朵香菇都裹上调料。

腌制10分钟，使香菇充分吸收酱汁的香味。

烤制香菇

预热烤箱至200度。

将腌制好的香菇平铺在烤盘上，注意不要堆叠，保持一定间距。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟（根据自家烤箱温度调整时间）。

中途取出翻面一次，继续烤制至香菇表面焦香，汁水微微收紧。

二次烤制（可选）

如果喜欢更酥脆的口感，可以在烤好的香菇上刷一层蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤10分钟。

装盘

烤好的香菇取出后，撒上葱花或熟白芝麻，稍作点缀，即可享用。

小贴士

香菇的选择很重要，新鲜的香菇口感更佳。

腌制过程中要确保香菇充分吸收调味料的香味，这样烤出来的香菇才会更美味。

烤制过程中要注意观察，防止烤过火，以免影响口感。

如果使用空气炸锅，温度和时间可以根据实际情况进行调整，以达到最佳效果。

希望这个做法能帮助你制作出美味的香菇脆!