甜品家常做法

一、经典西米露（紫薯/椰汁版）

紫薯牛奶西米露

紫薯煮熟：

紫薯切块煮熟后去皮，与牛奶混合。

西米处理：

西米提前浸泡30分钟，煮至七分熟后过冷水冷藏。

混合装盘：

将紫薯牛奶与西米混合，冷藏1小时，可加入薄荷叶或芒果丁装饰。

椰汁西米露

西米煮制：

西米煮至中间带白芯后焖5分钟，过冷水保持Q弹。

椰奶调制：

椰浆与牛奶混合加热至糖融化，冷藏1-2小时。

组合搭配：

西米与椰奶混合后，可加入芒果丁或火龙果丁提升口感。

二、清新水果冰沙

芒果冰沙

材料准备：

芒果、牛奶、黄柠檬汁。

制作步骤：

芒果榨汁后与冰块混合，加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。

变体：

可加入蓝莓、西柚等水果增加风味。

西瓜椰奶冻

西瓜处理：

西瓜去皮打成泥，与椰奶混合。

凝固过程：

加入吉利丁片冷藏4小时，凝固后撒上薄荷叶。

三、低糖健康甜品

红豆沙

红豆煮制：

红豆浸泡后煮至软烂，可加入少量冰糖。

保存方法：

煮好的红豆沙可冷冻保存，需时取出直接食用。

椰子冻

基础配方：

椰汁、牛奶、吉利丁片。

凝固技巧：

混合后冷藏1-2小时，口感Q弹。

四、创意小甜点

芒果布丁

芒果泥：

芒果去皮打成泥，与牛奶、淡奶油混合。

凝固过程：

加入吉利丁片冷藏4小时，脱模后撒上椰蓉。

水果酸奶杯

分层组合：

酸奶、水果（草莓/蓝莓/猕猴桃）、麦片。

冷藏技巧：

放入冰箱冷藏1小时，口感更清爽。

五、传统夏日甜品

蓝莓山药

山药蒸制：

山药蒸熟后与蓝莓酱混合。

口感优化：

蒸后淋上酸奶，冷藏1小时。

椰奶小方

基础配方：

椰奶、牛奶、吉利丁片。

装饰技巧：

凝固后切块裹椰蓉，冷藏后食用。

小贴士

食材处理：

水果需清洗彻底，西米需反复冲洗防黏。

冷藏保存：

部分甜品需冷藏1-2小时，口感更佳。

季节搭配：

夏季可加入西瓜、芒果等清凉食材，冬季可尝试红豆沙、栗子泥。

通过这些简单又美味的甜品，既能满足夏日消暑需求，又能享受家庭烹饪的乐趣。