家常电饭煲菜谱做法

一、红烧肉焖饭

食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉适量、葱姜蒜末适量、食用油适量。 步骤：

1. 五花肉切丁后裹淀粉上色，煸炒至出油；

2. 加入土豆丁、洋葱丁翻炒；

3. 倒入生抽、老抽、蚝油，加适量清水（比平时煮饭少）；

4. 按煮饭键煮至收汁，最后撒葱花焖5分钟即可。

二、盐焗鸡

食材：三黄鸡1只、盐焗粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片适量、葱段适量。 步骤：

1. 鸡洗净后用牙签扎孔腌制1小时；

2. 电饭煲底部刷油，铺上姜片、葱段，放鸡和腌料；

3. 按煮饭键煮至鸡肉熟透（约1小时），开盖焖2分钟即可。

三、腊肠焖饭

食材：腊肠2根、胡萝卜1根、玉米粒1杯、大米1杯、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、猪油适量。 步骤：

1. 腊肠切片焯水，胡萝卜切丁，玉米粒备用；

2. 大米浸泡半小时后与食材混合，加入生抽、老抽、蚝油、糖、猪油；

3. 按煮饭键煮至饭粒松软，最后加入香菇水焖5分钟。

四、香辣鸡翅

食材：鸡翅1000g、青椒2个、红椒1个、洋葱1个、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、辣椒酱2勺、花椒适量、盐适量。 步骤：

1. 鸡翅焯水去血水，切块；

2. 蔬菜切块，炒香后加入鸡翅；

3. 倒入生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、花椒，加适量清水；

4. 焖煮至鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

五、蒜蓉西兰花

食材：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、食用油适量。 步骤：

1. 西兰花切块焯水，保留翠绿色；

2. 锅中放油，爆香蒜末；

3. 加入西兰花翻炒，加盐调味；

4. 炒至西兰花软烂即可。

六、电饭煲版酱爆鸡丁

食材：鸡丁150g、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺、盐适量。 步骤：

1. 鸡丁裹淀粉上色，煸炒至变色；

2. 蔬菜切块，炒香后加入鸡丁；

3. 倒入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒，加适量清水；

4. 按煮饭键煮至汤汁浓稠，最后撒葱花。

七、一锅端卤味

食材：肉类（如鸡翅、鸡腿、猪蹄）1-1.5kg、蔬菜（如莲藕、土豆、鸡蛋）500-800g、调料（生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、料酒、香料）适量。 步骤：

1. 肉类焯水去腥，蔬菜切块；

2. 电饭煲底部铺香料，放肉类和蔬菜；

3. 倒入调料和适量清水，焖煮1-2小时；

4. 最后加入豆干、海带等素菜再焖15分钟。

小贴士：

食材预处理：

肉类焯水、蔬菜切块后浸泡可保持新鲜；

调味平衡：

酱料中糖、盐、生抽比例建议1:1:2；

功能键利用：

部分电饭煲有“保温炖煮”功能，可延长菜品