花生洋葱做法大全家常

一、经典凉拌花生洋葱

材料

洋葱：1个（建议紫皮洋葱更佳）

花生米：100-150g

蒜末：适量

生抽：2勺

香醋：1勺

老陈醋/米醋：1-2勺

白糖：1小勺

香油/辣椒油：1勺

芝麻：适量

盐：适量

步骤

处理食材：

- 洋葱切细丝后用盐搓匀腌制10分钟，去除辛辣味，后用清水冲洗控干水分。 - 花生米煮至七分熟（表面微焦），控油备用。2. 调制酱汁：

- 蒜末、小米辣、香菜段混合，加入生抽、香醋、老陈醋、白糖、香油，搅拌均匀。3. 组合装盘：

- 将洋葱丝与花生米混合，倒入调好的酱汁，撒上芝麻即可。

二、醋泡洋葱

材料

洋葱：1个（紫皮洋葱更佳）

花生米：100g

老陈醋：2勺

冰糖：1小勺

盐：适量

步骤

腌制洋葱：

- 洋葱切丝后用盐搓匀腌制15分钟，后用清水冲洗控干。2. 浸泡花生：

- 花生米用开水泡发后沥干，与洋葱混合。3. 密封发酵：

- 放入密封罐中，加入老陈醋和冰糖，冷藏3天即可食用。

三、花生炒洋葱

材料

洋葱：1个

花生米：150g

大蒜：3-4瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

预处理：

- 洋葱切丝，花生米炒至金黄备用。2. 快速翻炒：

- 锅中倒油，先炒花生米至酥脆，再加入洋葱丝翻炒，调入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

四、凉拌三丝（洋葱、胡萝卜、花生）

材料

洋葱：1个

胡萝卜：1根

花生米：100g

香菜：适量

大蒜：3瓣

生抽、香醋、盐：适量

步骤

切丝：

- 洋葱、胡萝卜切细丝，花生米焯水备用。2. 调制酱汁：

- 生抽、香醋、盐混合，加入蒜末和辣椒面提香。3. 组合装盘：

- 将三丝混合，淋上调汁，撒上香菜即可。

五、洋葱圈花生酥

材料

洋葱：1个

花生米：150g

面包糠：100g

鸡蛋：1个

盐、胡椒粉：适量

步骤

裹粉：

- 洋葱切圈后裹上面包糠和鸡蛋液，再裹上花生米。2. 油炸：

- 锅中热油，分批次炸至金黄酥脆，控油备用。 六、健康改良版

材料

洋葱：1个（紫皮）

花生米：100