清淡养胃家常菜做法

一、翡翠白玉汤（菠菜豆腐汤）

特点：清甜爽口，不油不腻，适合清淡饮食初期

材料：

菠菜200克

内酯豆腐2盒

蘑菇100克（可选）

虾皮少许

姜片3片

盐适量

胡椒粉少许

香油几滴

步骤：

1. 菠菜焯水后过凉切碎，蘑菇切片备用。2. 豆腐切小方块，与虾皮、姜片一同放入沸水中煮2分钟。3. 加入菠菜，调入盐和胡椒粉，出锅前淋香油提香。

二、蒸南瓜红枣饭（主食新选择）

特点：软糯香甜，南瓜与红枣的结合可提升饱腹感且血糖友好

材料：

糙米1杯

南瓜200克

红枣8颗

枸杞1小把

清水适量

蜂蜜少许（可选）

步骤：

1. 糙米提前浸泡2小时，南瓜切块与红枣、枸杞一同蒸煮30分钟。2. 蒸熟后焖5分钟，淋上蜂蜜增加风味。

三、清炒豆芽与蚝油香菇

特点：高纤维低脂，促进肠胃蠕动，辅助养胃

材料：

豆芽200克

香菇5-6朵

姜片3片

蒜末适量

生抽、蚝油、盐适量

步骤：

1. 豆芽焯水后过凉，香菇切片备用。2. 炒香菇出香味后加入豆芽，调入生抽、蚝油翻炒至断生。

四、芦笋炒蘑菇

特点：鲜嫩爽口，搭配蒜香提味，适合搭配蛋白质食物

材料：

芦笋150克

蘑菇100克

大蒜末适量

生抽、盐、食用油适量

步骤：

1. 芦笋焯水后与蘑菇一起爆炒，蒜末提香。

五、滑蛋虾仁粥（早餐佳品）

特点：滑嫩鲜香，鸡蛋与虾仁的搭配提升营养层次

材料：

大米1杯

鲜虾200克

鸡蛋2个

生姜、葱花适量

盐、白胡椒粉、芝麻油适量

步骤：

1. 大米浸泡后与水熬煮至浓稠，虾仁腌制后加入粥中煮至变色。2. 打散鸡蛋液淋入粥中，搅拌至蛋花均匀。

小贴士

选材：新鲜蔬菜和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）更易消化且营养丰富。- 烹饪：多采用蒸、煮、炖的方式，减少油炸和油盐添加。- 调整：根据口味可适量添加柠檬汁或醋提升清新感。通过以上菜肴的搭配与调整，既能满足营养需求，又能有效养护肠胃。