猪肚丝瓜做法大全家常

猪肚丝瓜家常做法

1. 丝瓜猪肚汤

材料：

猪肚 1个

丝瓜 1根

鸡腿 1根

胡椒粒 适量

姜片 2片

盐 适量

步骤：

1. 猪肚用淀粉和盐反复揉搓清洗，去除粘液和异味，再用热水烫一下去表面粘液。

2. 丝瓜去皮切段，泡软后塞入猪肚内，用针线或牙签封口。

3. 将猪肚放入砂锅，加入鸡腿、胡椒粒和姜片，加水没过猪肚，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味后出锅。

2. 丝瓜炒猪肚

材料：

猪肚 200克

丝瓜 300克

姜丝 10克

蒜头 15克

盐、糖、生抽、料酒 适量

步骤：

1. 猪肚用面粉加白酒揉搓清洗，去除粘稠物及异味，切块备用。

2. 丝瓜去皮切滚刀块，锅热后加入少许油，将猪肚和姜丝翻炒，加入开水煮开后转小火煲10分钟。

3. 加入丝瓜块，继续煮3分钟，调味后出锅。

3. 猪肚丝瓜蒸菜

材料：

丝瓜 1根

猪肚 1个

花甲干 50克

姜丝、蒜头 适量

盐、糖、生抽、花生油 适量

步骤：

1. 丝瓜去皮去络，切成长条形备用；猪肚用盐搓洗，飞水后切片备用。

2. 将丝瓜、猪肚、花甲干放入蒸炉，加入姜丝、蒜头、盐、糖，大火蒸熟后淋上熟花生油和生抽。

4. 丝瓜猪肚金汤汤

材料：

猪肚 1个

丝瓜 2根

金汤 3勺

盐、鸡精、生姜、大蒜、红辣椒 适量

料酒 3勺

步骤：

1. 猪肚处理干净，用黄酒开水和金汤炖15分钟入味，放入丝瓜继续炖8分钟。

2. 撒上辣椒即可出锅。

5. 蒜蓉炒丝瓜

材料：

韭菜芽、丝瓜、熟猪肚 适量

盐、生抽 适量

步骤：

1. 丝瓜去皮切滚刀块，熟猪肚切薄片。

2. 锅热后加入油，下丝瓜和韭菜芽翻炒，加入熟猪肚和盐、生抽调味炒匀即可。

6. 蚝油炒丝瓜

材料：

丝瓜 2根

猪肚菌 1盒

盐、芡汁（淀粉、生抽、蚝油） 适量

步骤：

1. 猪肚菌清洗后焯水，丝瓜去皮切滚刀块。

2. 热锅凉油，下蒜片和红椒段爆香，加入丝瓜和猪肚菌翻炒。

3. 调制芡汁淋入锅中，小火收汁至干，调味后出锅。

以上是几种家常的猪肚丝瓜做法，可以根据个人口味选择适合的食谱进行尝试。