西红柿的十种家常做法

一、经典炒菜类

番茄土豆丁

- 土豆丁与番茄块搭配，加入蒜末、番茄酱等调料，酸甜下饭。

番茄炒扁豆

- 西红柿与扁豆同炒，加入蒜末、料酒提鲜，富含抗氧化物质。

二、汤品类

西红柿洋葱汤

- 洋葱丝与西红柿块煮至软烂，加入鸡粉、盐调味，开胃益气。

番茄炖牛腩

- 牛腩与西红柿炖煮1小时，汤汁浓郁，适合冬季暖胃。

三、凉菜类

番茄黄瓜色拉

- 生菜、黄瓜与番茄混合，搭配柠檬汁、橄榄油，清新爽口。

番茄沙沙

- 西红柿与香菇、秀珍菇炖煮，汤汁浓稠，适合素食。

四、创意做法类

蜜糖西红柿

- 熟透的西红柿煎至金黄，撒白糖熬制，酸甜微苦，层次丰富。

蒜蓉西红柿饼

- 西红柿裹面糊煎制，搭配蒜末，外酥里嫩。

番茄龙利鱼

- 番茄炒出汁后与煮熟的龙利鱼块结合，鲜嫩多汁。

烹饪小贴士

去皮技巧：

西红柿顶部划十字刀，沸水烫10秒后撕皮，或直接削皮。

酱汁调配：炒西红柿时可用番茄酱、蚝油、糖提鲜，炖煮时加入松茸、八角等香料增香。

营养搭配：搭配绿叶蔬菜（如青椒、茄子）可补充膳食纤维。

希望这些做法能激发您的烹饪灵感!