孩子爱吃的家常菜做法

一、经典红烧类

红烧冬瓜片

- 食材：

冬瓜、牛肉、小虾米、葱姜蒜

- 步骤：牛肉切末腌制后与虾米、冬瓜片翻炒，加盐调味后收汁，撒葱花提香。

红烧鸡翅

- 食材：

鸡翅、料酒、生抽、老抽、姜片、冰糖、蚝油

- 步骤：鸡翅划刀腌制，煎至两面金黄后加入腌料炖煮30分钟，收汁后撒葱花。

糖醋里脊

- 食材：

里脊肉、白芝麻、料酒、生抽、糖醋汁（淀粉、番茄酱、醋等调制）

- 步骤：肉切条腌制后裹粉炸至金黄，复炸后淋糖醋汁翻炒至浓稠。

二、清新蔬菜类

蒜苔炒肉末

- 食材：

瘦肉、蒜苔、甜椒、生抽、蚝油

- 步骤：肉末炒至变色后加入蒜苔和甜椒丁翻炒，加盐调味即可。

盐椒鸡翅

- 食材：

鸡翅、盐、椒粉、生抽、料酒

- 步骤：鸡翅裹淀粉炸至酥脆，复炸后淋盐椒汁翻炒至入味。

咕咾肉

- 食材：

里脊肉、菠萝、青椒、胡萝卜、番茄酱、糖醋汁

- 步骤：肉块裹淀粉炸至金黄，与蔬菜翻炒后淋酱汁焖煮至收汁。

三、简单易做类

可乐鸡翅

- 食材：

鸡翅、可乐、姜片、料酒、生抽

- 步骤：鸡翅改花刀焯水后煎至两面金黄，倒入可乐炖煮至汤汁浓稠。

蜜汁小鸡翅

- 食材：

鸡翅、柠檬、生抽、蚝油、糖、辣椒面

- 步骤：鸡翅划刀腌制后裹柠檬片炸至金黄，复炸后淋蜜汁翻炒。

山药炒肉片

- 食材：

山药、里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽

- 步骤：山药焯水后与肉片翻炒，加盐调味即可。

四、营养补充类

菠萝排骨

- 食材：

排骨、菠萝、姜片、料酒、生抽、醋

- 步骤：排骨焯水后与菠萝块翻炒，加糖醋汁焖煮至收汁。

蛋炒火腿肠

- 食材：

鸡蛋、火腿肠、葱姜、生抽、蚝油

- 步骤：鸡蛋炒熟后与火腿肠丁翻炒，加盐调味即可。

小贴士：

肉类腌制时加入料酒、生抽、淀粉，提升口感和嫩度；

炸制时油温不宜过高，避免外焦里生；

糖醋类菜品需控制糖醋汁浓稠度，避免过甜或过酸。