儿童黄瓜牛肉做法

一、所需食材

牛肉：150-200克（建议选用牛里脊或牛腱子肉，切成薄片或丁）

黄瓜：1根（拍碎后切块或切片）

辅料：蒜末、姜丝、葱花、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油

二、制作步骤牛肉预处理
- 将牛肉逆着纹理切成薄片或小丁，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许盐，抓匀后腌制10-15分钟。

黄瓜处理

- 黄瓜拍碎后切块或切片，保留部分水分（避免久炒导致营养流失）。

爆香调料

- 热锅凉油，先放入蒜末、姜丝爆香，再加入牛肉翻炒至变色盛出备用。

合炒

- 锅中留底油，加入黄瓜块大火翻炒至八成熟（约2-3分钟），加入炒好的牛肉，调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀。

出锅装盘

- 撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

牛肉切薄：

牛肉越薄越易熟，口感更嫩滑。

大火快炒：
保持大火翻炒，缩短烹饪时间，保留营养。
搭配建议：
可加入少量胡椒粉或辣椒粉提升风味。
营养补充：
搭配全麦面包或米饭食用更佳。
四、营养说明

牛肉：富含蛋白质、铁和B族维生素，有助于儿童生长发育。

黄瓜：含丰富水分和维生素C，具有清热解暑作用。

搭配建议：搭配糙米或全麦面食，可提供更全面的营养。

通过以上步骤，您可以轻松做出色香味俱全的牛肉黄瓜炒菜，既营养又适合儿童食用。

猜你喜欢内容