牛肉贝贝瓜做法

材料

贝贝瓜 1个（约300克）

牛肉（牛里脊或牛腿肉）100-150克

橄榄油 5-10克

盐 适量

黑胡椒 适量

干迷迭香（可选）适量

步骤

准备食材

- 贝贝瓜洗净切块去瓤，放入烤盘，刷上橄榄油，撒盐、黑胡椒和迷迭香（可选），预热200℃的烤箱烤15-20分钟至金黄酥脆。 - 牛肉切丝或块状，冷水下锅焯水后过凉备用。2. 组合与烤制

- 将烤好的贝贝瓜取出，与牛肉混合，再刷一次橄榄油，撒盐调味。 - 放回烤箱180℃烤10-15分钟，期间翻面，直至牛肉熟透且贝贝瓜外皮酥脆。### 二、蒜蓉炒牛肉贝贝瓜

材料

贝贝瓜 1个（约300克）

牛肉（建议牛里脊）150克

大蒜 4-5瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤

处理食材

- 贝贝瓜切块，牛肉切丝后焯水备用。大蒜切末备用。 - 贝贝瓜可先蒸熟后过凉，或直接炒制。2. 炒制

- 热锅凉油，先炒牛肉至变色，盛出备用。 - 加入蒜末爆香，再加入贝贝瓜翻炒。 - 倒入生抽、蚝油调味，翻炒至贝贝瓜软糯，最后加入牛肉翻炒均匀。### 三、牛肉贝贝瓜炖汤

材料

贝贝瓜 1个（约500克）

牛肉（牛腩或牛腱子）200克

姜片 5-6片

葱段 2根

料酒 1汤匙

盐 适量

清水 适量

步骤

准备食材

- 贝贝瓜切块去瓤，牛肉切块焯水备用。 - 锅中加水烧开，加入姜片、葱段和料酒去腥。2. 炖煮

- 将牛肉和贝贝瓜放入锅中，转小火炖煮1.5-2小时，直至牛肉酥烂、贝贝瓜软烂入味。 - 根据口味调整盐量，炖煮结束后撒上葱花提香。### 小贴士

贝贝瓜选择表皮略带纹路的成熟瓜，口感更佳。- 烤制时注意观察颜色变化，避免烤焦。- 根据宝宝年龄调整辅食稠度，建议从泥状开始尝试。以上做法可根据口味偏好调整配料，搭配面包或米饭食用更佳。