西餐牛肉条做法

一、烤箱烤制牛肉条

材料：

家乐福严选安格斯板腱牛肉 200g（或其他牛肉条）

调味料：香油15g、大葱5g、姜5g、八角2g、盐5g、白砂糖15g、芡粉5g、橄榄油适量

步骤：

腌制：

牛肉切成长条块，与混合调味料（香油、葱姜、八角、盐、糖、芡粉）同醃5分钟，期间可翻面确保均匀裹料。2. 预烤：烤箱预热至250℃，将牛肉条平铺烤盘，烤1分钟翻面，再烤1分钟。3. 二次调味与烤制：刷上调味料b（如照烧酱汁），再烤30秒定型。4. 搭配：可搭配薯条或蔬菜（如西芹、洋葱）食用。

二、西式酱焖牛肉（罐焖牛肋条）

材料：

牛肋条1000g

西芹2根、胡萝卜2根、洋葱2个、西红柿1个、土豆1个

调味料：番茄酱500g、黄油适量、黑胡椒、盐、西式混合调料、淡奶油适量

步骤：

预处理：

牛肋条煎至焦黄后与蔬菜（西芹、洋葱、胡萝卜、土豆）翻炒，加入高压锅焖煮30分钟。2. 收汁：将焖煮后的食材与剩余汤汁混合，加入番茄酱、淡奶油调味，中火煮10分钟。3. 烤制：装入罐中，锡纸封口，烤箱180℃烤10分钟即可。

三、香煎西冷牛排

材料：

西冷牛排500g

调味料：盐10g、黑胡椒粉10g、黄油40g、柠檬1个

步骤：

调味：

用松肉锤捶打牛排断筋，两面均匀涂抹黄油和盐、黑胡椒粉。2. 煎制：平底锅大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，挤上柠檬汁（根据喜好调整熟度）。3. 装盘：可搭配烤蔬菜或土豆泥食用。

四、意式辣味牛肉

材料：

牛肉块200g（建议选用西冷或肉眼）

辣椒粉、孜然粉、盐适量

橄榄油、番茄酱、啤酒各适量

步骤：

腌制：

牛肉块裹上面粉和辣味调料（辣椒粉、孜然粉、盐），油炸至金黄。2. 炒制：锅中留底油，加入番茄酱、啤酒翻炒，再加入牛肉块炖煮15分钟。3. 收汁：汤汁浓稠后即可出锅，搭配意面食用更佳。

小贴士：

肉类腌制时间不宜过长，避免过咸或肉质变柴；

烤制时注意观察颜色变化，避免烤焦；

搭配薯条或沙拉可提升口感。