小孩香菇汤的做法

一、基础香菇蛋花汤（12个月以上宝宝）

材料

香菇3朵（干香菇需提前泡发）

鸡蛋1个

清水适量

盐适量（少量）

葱花/香菜（可选）

步骤

处理食材

- 香菇洗净后切碎，根部较难消化可去除；

- 鸡蛋打入碗中备用。2. 煮汤

- 锅中加水烧开，先放入香菇碎翻炒至出水；

- 加入适量清水，转中火煮5-10分钟；

- 淀粉加凉水调成水淀粉，边倒边搅拌使汤变稠。3. 调味出锅

- 撒入盐调味（根据宝宝口味调整）；

- 撒上葱花或香菜提香。

二、营养升级版香菇汤（1岁以上）

材料

香菇4-5朵（干香菇需泡发）

青菜（如小白菜、菠菜）200克

胡萝卜半根（切末）

鸡肉末/虾仁50克（可选）

姜片3-4片

葱段适量

盐、白胡椒粉适量

食用油适量

步骤

准备食材

- 肉类炒至变色后加入香菇翻炒；

- 青菜切块焯水后与香菇混合；

- 胡萝卜末增加色彩和营养。2. 熬煮汤品

- 加入适量清水，大火煮开后转中火煮10-15分钟；

- 用盐和白胡椒粉调味；

- 最后加入蛋花，翻炒均匀即可。

三、特殊提示与注意事项

食材处理

- 蘑菇类需焯水去沙，根部难消化可切小块；

- 鸡蛋要充分打散，避免结块。2. 火候与营养

- 煮汤时保持中火，避免营养流失；

- 可加入少量水淀粉勾芡，使汤更浓稠。3. 宝宝适配建议

- 10个月以下宝宝建议每次1-2勺汤，每日2次；

- 1岁以上可逐渐增加蔬菜量，但需根据咀嚼能力调整。

通过以上做法，既能保留香菇的鲜味，又能确保营养均衡，适合不同月龄宝宝的饮食需求。