香菇和胡萝卜做法

一、 菠菜香菇胡萝卜蛋花汤（营养均衡，适合全家人）

材料

- 菠菜：洗净后焯水1-2分钟（保留翠绿色）

- 香菇：切片煸炒至出香味

- 胡萝卜：切丝翻炒至变软

- 鸡蛋：打散后沿锅边倒入形成蛋花

- 调味：盐适量（建议少盐或不加）

步骤

- 菠菜焯水后过凉备用；

- 香菇炒香后加入胡萝卜翻炒；

- 倒入适量清水煮沸，加入菠菜；

- 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌形成蛋花即可出锅

二、 香菇炒胡萝卜（经典家常菜）

材料

- 香菇：切片或小块（8-9朵）

- 胡萝卜：去皮切块（1根）

- 蒜末/姜丝：爆香后加入

- 调味：盐、胡椒粉适量

步骤

- 胡萝卜翻炒至变色后加入香菇；

- 蒜末/姜丝爆香后继续翻炒；

- 加入适量耗油，翻炒至香菇出水、胡萝卜软烂

三、 香菇胡萝卜焖饭（营养丰富，易消化）

材料

- 香菇：切片（8-10朵）

- 胡萝卜：切块（1根）

- 腊肠/培根：切片（可选）

- 大米：浸泡半小时后煮饭

- 调味：生抽、料酒、糖、盐适量

步骤

- 腊肠/培根炒香后加入香菇和胡萝卜；

- 倒入煮好的大米，翻炒均匀；

- 加入适量生抽、料酒调味，焖煮至饭粒松软

四、 香菇油豆泡炒胡萝卜（口感丰富）

材料

- 香菇：去蒂切丁

- 胡萝卜：切丁（1根）

- 油豆泡：去瓤切碎（需保留泡皮增加口感）

- 蒜末/姜末：爆香后加入

- 调味：盐、胡椒粉适量

步骤

- 胡萝卜丁翻炒至断生后加入香菇丁；

- 油豆泡碎加入锅中，翻炒均匀；

- 加盐、胡椒粉调味，炒至入味即可

五、 香菇胡萝卜凉拌菜（清爽开胃）

材料

- 香菇：切片或小块（100g）

- 胡萝卜：切丝（1根）

- 芥末/辣椒油：调味

- 生抽、醋、蒜末：提鲜

步骤

- 香菇和胡萝卜焯水后过凉；

- 混合蒜末、辣椒油、生抽、醋调成汁；

- 放入焯水后的食材，拌匀即可

六、 香菇胡萝卜汤羹（适合冬季）

材料

- 香菇：切片（50g）

- 胡萝卜：切块（1根）

- 猪骨/鸡骨：熬煮出高汤

- 调味：盐、胡椒粉适量

步骤

- 猪骨/鸡骨熬煮至