宝宝香菇焗饭做法

一、香菇胡萝卜焖饭（基础款）

材料

大米100-150克

香菇3-5朵（干香菇需提前泡发）

胡萝卜1根（切丁）

虾米50克（可选）

生抽、老抽、蚝油适量

葱姜末、盐适量

步骤

食材准备：

- 大米洗净后加双倍水量煮熟，焖10分钟以上至软烂；

- 香菇切丁或碎末，胡萝卜丁备用；

- 虾米洗净后用料酒、生抽腌制10分钟。2. 炒制组合：

- 热锅凉油，先炒香葱姜末和虾米（可选）；

- 加入香菇丁翻炒至变色，再放入胡萝卜丁继续翻炒；

- 倒入煮熟的米饭，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀；

- 加适量清水，盖上盖子焖5-10分钟，至汤汁浓稠。### 二、菌菇烩饭（多样化搭配）

材料

大米50-100克

香菇（如杏鲍菇、平菇、香菇）30-50克

胡萝卜20克

鸡蛋1个（可增加营养）

盐1克左右

步骤

基础炒制：

- 大米煮熟后备用；

- 菌菇类洗净切丁，胡萝卜丁备用；

- 炒香菌菇丁后加入胡萝卜丁翻炒。2. 组合搭配：

- 加入鸡蛋碎翻炒至凝固；

- 倒入煮熟的米饭，加盐调味，翻炒均匀；

- 可搭配虾仁或瘦肉末增加蛋白质。### 三、香菇拌饭（简单易消化）

材料

香菇柄11个（或其他香菇）

剩饭适量

葱花、盐适量

步骤

香菇处理：

- 香菇切碎末，越碎越好；

- 炒香香菇末后盛出备用。2. 混合搭配：

- 将炒好的香菇末与剩饭混合均匀；

- 可根据口味添加少量生抽或蚝油；

四、健康改良版

材料

糙米50克

香菇5朵

菠菜50克

虾米50克

姜蒜末、料酒、生抽适量

步骤

营养搭配：

- 糙米与大米按1:1比例混合，煮熟后焖10分钟；

- 菠菜洗净焯水，虾米炒熟备用。2. 综合炒制：

- 炒香姜蒜末，加入虾米翻炒；

- 放入香菇和菠菜，调入生抽、料酒，翻炒均匀；

- 倒入煮熟的混合饭，加盐调味，焖5分钟。### 注意事项

食材处理：

- 菌菇类需提前泡发并焯水去草酸，避免农药残留；

- 肉类需充分腌制并炒至变色，避免腥味。2. 月龄适配：

- 1岁以下宝宝建议选择软烂易消化的食材，如蒸煮后的米饭；

- 可根据宝宝咀嚼能力调整食材质地，必要时添加水或肉末。3. 调味谨慎：

- 宝宝辅食应少盐少糖，以清淡为主[6