周岁宝宝香菇面条做法

一、香菇胡萝卜肉丝面

材料

面条（儿童专用易消化面）200克

香菇4朵（切片）

胡萝卜1根（切丝）

猪肉100克（切丝）

葱姜末适量

生抽、盐、鸡精、香油各适量

步骤

煮面：

水开后加盐，放入面条煮至八成熟（约7-8分钟），捞出后过冷水保持劲道，沥干备用。2. 炒制：热锅凉油，先炒肉丝至变色，加入香菇丝翻炒至软烂，再放入胡萝卜丝继续翻炒。3. 调味拌面：调入生抽、盐、鸡精，淋上香菇炒出的汤汁，拌匀后浇在煮好的面条上，撒上香油和葱花即可。

二、香菇油菜面

材料

面条200克（建议选择高筋或儿童专用面）

香菇100克（切片）

油菜200克（切段）

葱姜蒜末适量

生抽、盐、蚝油、食用油各适量

步骤

煮面：

水开后加盐，放入面条煮至软烂（约7分钟），捞出后过冷水，沥干备用。2. 炒制配菜：热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入香菇片翻炒至出水，再放入油菜段快炒至脆嫩。3. 混合拌面：将煮好的面条与炒好的配菜混合，淋上生抽、蚝油调味，浇上香菇汤汁，拌匀后撒上葱花。

三、香菇蛋花面

材料

面条150克（儿童面更易消化）

香菇5-6朵（切丝）

鸡蛋2个（打散）

葱花适量

盐、鸡精、食用油各适量

步骤

煮面：

水开后加盐，放入面条煮至八成熟，捞出后过冷水，沥干备用。2. 炒蛋液：锅中热油，倒入蛋液炒至凝固成小块，盛出备用。3. 混合翻炒：锅中留底油，爆香葱花，加入香菇丝翻炒，倒入蛋块继续翻炒。4. 调味出锅：调入盐、鸡精，淋上香油，拌匀后撒上葱花即可。

四、香菇肉酱面（简化版）

材料

面条200克（建议选择营养面或儿童面）

香菇8朵（切丁）

猪肉末100克（炒熟）

胡萝卜丁50克

生抽、老抽、蚝油、盐适量

高汤或水适量

步骤

煮面：

水开后加盐，煮至面条八成熟，捞出后过冷水，沥干备用。2. 炒制肉酱：热锅凉油，炒熟肉末至变色，加入香菇丁翻炒，调入生抽、老抽、蚝油，淋入高汤或水煮开。3. 混合拌面：将煮好的面条与肉酱混合，加盐调味，汤汁浓稠时关火，撒上葱花。

小贴士

面条选择：优先选用高筋或儿童专用易消化面，煮后过冷水可增加筋道口感。- 食材处理：香菇需提前泡发，肉类建议炒至变色后再加入蔬菜，避免营养流失。- 调味原则：婴幼儿饮食以清淡为主，盐量控制在每日5克以下，避免过咸。通过以上做法，既能保证营养均衡，又能兼顾孩子的消化能力。