香菇胡萝卜西红柿做法

胡萝卜、西红柿和香菇是家常菜中常见的组合，可制作多种菜品，以下是几种经典做法及小贴士：

一、经典炒菜：香菇胡萝卜炒西红柿

材料

胡萝卜1根

西红柿2个

香菇6朵

葱姜蒜适量

耗油1勺

生抽、盐、糖适量

水淀粉勾芡（可选）

步骤

准备食材：

胡萝卜切丝，香菇切片，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。2. 炒香调料：热锅冷油，先煸炒葱姜蒜出香味。3. 翻炒主料：加入胡萝卜丝翻炒至微黄，再放入香菇片继续翻炒至香菇变软。4. 加入西红柿：倒入西红柿块翻炒至出汁，调入生抽、盐、糖调味。5. 收汁装盘：可用水淀粉勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花提香。

二、健康焖饭：番茄香菇胡萝卜焖饭

材料

大米适量

西红柿1个

胡萝卜1根

香菇几朵

香菜适量

生抽、盐、橄榄油适量

步骤

混合食材：

番茄切块，胡萝卜切片，香菇切丁，与大米混合后加水至常规量。2. 蒸煮：电饭锅蒸熟后，打开盖子拌匀，加入生抽、盐和香菜。3. 焖煮：盖上锅盖焖10-15分钟，让味道充分融合。

三、汤品：香菇西红柿汤

材料

香菇100克

西红柿2个

洋葱1个

大蒜1瓣

盐、胡椒粉适量

橄榄油、清水适量

香菜（可选）

步骤

炒香底料：

热锅冷油，炒香洋葱、大蒜和香菇。2. 煮汤：加入西红柿块翻炒出汁，倒入适量清水煮沸后转小火煮15-20分钟。3. 调味收汁：用搅拌机打成浓稠汤底，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜提香。

四、小贴士

香菇处理：干香菇需提前用温水泡发，切丝后用蚝油、生粉腌制入味。- 火候控制：炒胡萝卜时保持中火，避免炒糊；焖煮时注意水量，防止干锅。- 营养搭配：可搭配豆腐或鸡蛋增加营养，适合家庭聚餐。

以上做法可根据口味调整配料比例，搭配不同酱料（如番茄酱、蚝油）丰富风味。