奶油香菇炒面做法

一、所需材料

主料：意大利面（2人份）

辅料：

香菇（5-6朵，切片或丁）

培根（适量，切条）

淡奶油（100-250ml）

大蒜（适量，切末）

洋葱（半个，切碎）

帕尔森芝士（50g，切碎）

黄油/橄榄油（适量）

二、步骤解析# 1. 准备食材

意面：按包装说明煮熟，煮至“劲道”状态（通常需8-12分钟），煮后过凉备用。

香菇：切片或丁备用，可搭配其他蔬菜如西兰花。

培根：切条后煸炒至微焦，增加风味。

# 2. 炒制酱料基础酱料

- 在平底锅中加入黄油或橄榄油，中火融化后加入培根片煸炒至变色。

- 加入蒜末和洋葱碎炒香。

加入香菇

- 放入香菇丁翻炒1-2分钟，再加入淡奶油（100-250ml）。

- 搅拌均匀后，加入盐和黑胡椒调味。

奶酪融合

- 撒入帕尔森芝士碎，用锅铲轻轻翻炒至芝士融化且酱汁浓稠。

# 3. 混合意面

将煮熟的意面加入酱料中，翻炒2-3分钟，使意面均匀裹上酱汁。

若酱汁过稠，可适量加入少量水或高汤调整浓稠度。

# 4. 装盘与调味

将混合好的意面盛出装盘，可撒上欧芹碎或帕尔森芝士末作为装饰。

根据口味调整盐量，建议搭配黑胡椒提香。

三、小贴士

意面煮制：

煮意面时加入少量盐可提升风味，时间不宜过长，避免过软或粘连。

酱汁浓稠度：

若酱汁过稀，可延长煮面时间；过稠则加少量水调整。

食材搭配：

可加入虾仁、鱿鱼等海鲜提升口感，或搭配蔬菜增加营养。

四、变体推荐

绿色版奶油蘑菇酱：用香菇、西兰花、培根和淡奶油制作，营养更丰富。

三文鱼奶油意面：加入三文鱼片或虾仁，增加海鲜风味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的奶油香菇面，搭配面包或沙拉食用更佳。