牛肉香菇意大利面的做法

一、所需材料

主料：意大利面（150-200克）

辅料：香菇（150克，切片或碎末）、培根（50克，切碎）、洋葱（1/2个，切碎）

调味料：淡奶油（150ml）、牛奶（100-150ml）、黄油（20g）、盐、黑胡椒、帕玛森芝士（可选）

二、步骤解析# 1. 准备食材

- 意大利面：按包装说明煮至7-8分熟（保留嚼劲），煮后过凉水备用。

- 香菇：清洗后切片或剁碎，避免水泡以保持口感。

- 培根/洋葱：培根切碎后煸炒至微焦，洋葱碎炒至透明。

# 2. 一锅煮制

- 在大锅中加入足量水，烧开后放入意大利面煮至7-8分熟（时间根据包装说明调整）。

- 关火后加入香菇和培根/洋葱，翻炒2-3分钟。

- 倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀后转小火焖煮5分钟，让酱汁浓稠。

# 3. 调味与收汁

- 加入盐和黑胡椒调味，根据口味调整。

- 开大火收汁至酱汁浓稠，意大利面完全裹满酱汁。

- 可撒上帕玛森芝士提香。

# 4. 出锅装盘

- 将意大利面盛出装盘，可搭配新鲜香草（如罗勒、迷迭香）点缀。

三、小贴士省时技巧：

煮意面与炒酱同步进行，利用煮面余温快速炒制酱汁。

口感优化：

意大利面煮至微硬（al dente）更佳，后续吸收酱汁后口感更丰富。

奶香浓郁：

黄油和淡奶油的搭配是关键，可根据喜好调整比例。

四、变体推荐

添加肉类：鸡肉片或培根增加风味。

不同菌菇：金针菇、白蘑菇等搭配更鲜嫩。

素食版本：用植物奶替代牛奶，保留奶香。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香浓可口的牛奶香菇意大利面，搭配面包或沙拉更佳。