牛肉红萝卜的做法如下：

准备材料

鲜嫩牛肉片 300克

红萝卜 2根

大葱 2段

姜块 3片

大蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

红椒丝 适量

青蒜末 适量

食用油 适量

腌制牛肉

牛肉片先用料酒、生抽、盐、姜块腌制半小时，使其入味。

处理红萝卜

红萝卜去皮，切成块状。

准备调料

大葱切成段，姜块拍破，大蒜切末备用。

煎牛肉

热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香料

原锅不用洗，加入适量油，放入姜块、大蒜末、葱段，煸炒出香味。

炒红萝卜

加入切好的红萝卜块翻炒均匀。

调味炖煮

加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。倒入适量的水，将水煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到红萝卜变软。

合炒牛肉

加入预先煎好的牛肉片，再加入一些生抽、鸡精、红椒丝翻炒均匀。

收汁

继续小火炖煮2-3分钟，使味道更浓郁。

出锅

关火后，撒上青蒜末，提香味，翻炒均匀即可。

这样一道牛肉红萝卜就做好了。希望你喜欢这个食谱!