一、材料准备# 基础食材

主料：

山药 1根（约100-150克）

胡萝卜 1根（约100克）

辅料（可选）：

鸡蛋 1个

红枣 4颗

虾仁 4-5个

低筋面粉 20-30克

二、制作步骤# 1. 食材预处理

山药处理：去皮切段或块状，蒸熟后用料理棒或擀面杖碾压成泥状

胡萝卜处理：洗净切丁或块状，与山药泥混合

其他添加物：若使用鸡蛋、红枣、虾仁等，需提前蒸熟或炒熟后加入

# 2. 面糊调制

将碾压好的山药泥与胡萝卜泥混合，加入低筋面粉（20-30克）和适量温水（或配方奶）

调成面糊，厚度以能流动为宜，避免过稠

可加入少量盐调味

# 3. 蒸制方法

容器准备：玻璃保鲜盒底部铺油纸，四周刷核桃油或食用油，便于脱模

面糊倒入：将面糊倒入模具，震荡均匀后盖上保鲜膜，扎几个小孔

蒸制时间：

普通蒸锅：水开后蒸15-20分钟（时间根据容器深度调整）

微波炉：高火5-6分钟（需盖上盖子）

脱模技巧：蒸熟后焖2-3分钟再脱模，避免塌陷

# 4. 成品装饰（可选）

蒸糕冷却后，可用模具压出花纹或包入馅料（如红枣、果酱）

三、注意事项 食材选择：

选择新鲜、无发芽的山药和胡萝卜，确保蒸熟透透

火候控制：

蒸制时间不宜过长，避免面糊过软或焦糊

营养搭配：

8月龄宝宝建议从单一食材过渡到混合食材，初次添加新食材需观察是否过敏

四、小贴士

蒸糕表面可刷一层薄油或撒些葱花提香

若面糊较干，可适量添加温水调整稠度

完全冷却后脱模更易保持形状

通过以上步骤，您可以轻松制作出软糯可口的胡萝卜山药蒸糕，搭配蔬菜泥或奶制品食用更佳。