一、食材准备主料

- 玉米粒（鲜/速冻均可）：1根（约150-200克）

- 胡萝卜丁：1根（约50克）

- 鸡蛋：2个

辅料

- 葱花：适量（用于装饰）

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

食材预处理

- 玉米粒：若使用鲜玉米，需剥粒后焯水1-2分钟捞出沥干；若使用速冻玉米粒可直接使用。

- 胡萝卜丁：洗净切丁，焯水1分钟可缩短烹饪时间。

- 鸡蛋：打入碗中搅拌至凝固，备用。

炒制过程

- 炒鸡蛋：锅中热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至散成小块，盛出备用。

- 炒蔬菜：锅中再倒适量油，先煸炒胡萝卜丁至变软，再加入玉米粒翻炒均匀。

- 混合食材：将炒好的鸡蛋和火腿肠丁（可选）倒入锅中，与蔬菜和米饭混合，快速翻炒至米饭粒粒分明。

- 调味收尾：加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

米饭选择：

隔夜饭更佳，粒粒分明且不易粘锅。

火候控制：

炒鸡蛋时油温不宜过高，避免焦糊；炒蔬菜时保持中火，保留营养。

营养搭配：

可加入虾仁、鱿鱼丝等海鲜提升口感，或搭配腊肠、培根增加风味。

四、营养说明

玉米：富含膳食纤维和维生素B族，有助于促进消化。

胡萝卜：含胡萝卜素和抗氧化物质，增强免疫力。

鸡蛋：提供优质蛋白质，帮助补充能量。

通过以上步骤，您可以轻松做出色香味俱全的玉米粒胡萝卜丁炒饭，搭配不同食材还能变化出多种风味。