一、材料准备

主料

小米/大米（100-150克）

胡萝卜（50-100克）

辅料（可选）

猪肉末（50克）

青菜碎（如菠菜、油菜）

调料

盐（少量）

葱花/姜丝（提香）

二、制作步骤食材预处理

- 小米/大米提前浸泡30分钟，沥干水分；

- 胡萝卜去皮切丁或粒状，瘦肉剁成肉末备用；

- 若添加青菜，洗净切碎备用。

煮粥基础

- 锅中加入适量清水，烧开后倒入浸泡好的米，转小火熬煮20-30分钟，至米粒开花、粥液浓稠；

- 若使用高压锅，时间可缩短至15-20分钟。

混合食材

- 肉类炒至变色后加入粥中，继续熬煮10-15分钟，确保肉熟透且粥质浓稠；

- 加入胡萝卜丁，中火煮5-10分钟，避免煮烂；

- 若使用宝宝辅食机，可将胡萝卜和肉末打成泥状后直接加入粥中。

调味与出锅

- 根据口味加入少量盐和胡椒粉调味；

- 熄火前撒上葱花或姜丝提香，粥温热时即可盛出。

三、注意事项

食材选择

- 胡萝卜宜选脆嫩、甜度高的品种，避免过老影响口感；

- 猪肉选择肥瘦相间的部分，更易消化。

火候控制

- 熬粥时保持中小火，避免粘锅；

- 加入胡萝卜后不宜过早开盖，防止软烂过度。

营养搭配

- 8个月以上宝宝可逐渐添加蔬菜碎（如菠菜、南瓜）；

- 每周更换食材种类，保证营养均衡。

四、变体建议

南瓜胡萝卜粥：

替换部分小米为南瓜，增加膳食纤维和甜味；

三鲜粥：加入虾仁、鸡蛋或香菇，丰富口感和营养；

低盐配方：婴幼儿辅食建议全程不加盐，调味料用量减半。

通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富、口感细腻的胡萝卜肉泥粥，满足宝宝及成人的需求。