主料

土豆 2个（约500克）

胡萝卜 1根（约200克）

虾仁 200克（可选用鲜虾或冷冻虾仁）

辅料

姜蒜末 适量（葱花可选）

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

- 胡萝卜：去皮切丁或薄片，根据喜好调整形状

- 虾仁：去壳去虾线，用盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟

- 热锅凉油，先下入 虾仁翻炒至变色，盛出备用

- 加入 姜蒜末爆香，再放入 胡萝卜丁翻炒至软糯

- 倒入 土豆片，大火翻炒均匀

- 加入适量 生抽和 蚝油调味，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟

- 最后放入炒好的 虾仁，翻炒均匀即可出锅

土豆片厚度：

切薄片（约0.5厘米厚）更易熟透且卷曲，避免夹生

营养价值：

土豆富含膳食纤维，胡萝卜含有维生素A和胡萝卜素，虾仁则提供优质蛋白和矿物质

口感特点：

土豆软糯，胡萝卜清甜，虾仁鲜嫩，三者搭配层次丰富

通过以上步骤，您可以轻松做出色香味俱全的胡萝卜炒虾土豆片，搭配米饭食用更佳。